Tọa lạc tại Tổ dân phố Hải Thượng Lãn Ông, phường Đông Quang, Nhà hàng Dê Đại Phát là một trong những địa chỉ ẩm thực được nhiều người dân trong và ngoài địa phương lựa chọn. Trải qua 6 năm hoạt động và phát triển, nhà hàng không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ, đa dạng hóa các món ăn, đồng thời thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh dịch vụ ăn uống văn minh, an toàn và thân thiện.

  Với phương châm lấy chất lượng và sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu phát triển, Nhà hàng Dê Đại Phát đã từng bước khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ thịt dê cùng nhiều món đặc sản hấp dẫn như dê tái chanh, dê hấp, dê nướng, dê xào lăn, lẩu dê và các món ăn đồng quê mang đậm hương vị truyền thống. Nhờ chất lượng món ăn ổn định, giá cả hợp lý và phong cách phục vụ chu đáo, mỗi ngày nhà hàng đón từ 150 đến 200 lượt khách đến thưởng thức và sử dụng dịch vụ.

 Không chỉ chú trọng hiệu quả kinh doanh, Nhà hàng Dê Đại Phát còn tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động địa phương. Các lao động được bố trí công việc phù hợp, có thu nhập ổn định, góp phần nâng cao đời sống gia đình và đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

  Xác định an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu trong hoạt động kinh doanh, chủ cơ sở luôn thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn nguyên liệu sử dụng tại nhà hàng được lựa chọn từ các đơn vị cung cấp có uy tín, bảo đảm chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các loại thực phẩm tươi sống được kiểm tra kỹ trước khi đưa vào chế biến, bảo quản theo đúng quy trình nhằm giữ được độ tươi ngon và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

  Khu vực bếp ăn, chế biến thực phẩm được đầu tư tương đối đầy đủ về trang thiết bị, được vệ sinh thường xuyên, sắp xếp ngăn nắp, khoa học. Dụng cụ chế biến và chứa đựng thực phẩm được phân loại riêng biệt giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín nhằm tránh lây nhiễm chéo. Đội ngũ nhân viên trực tiếp chế biến và phục vụ thực phẩm luôn thực hiện đầy đủ các quy định về vệ sinh cá nhân, sử dụng trang phục bảo hộ lao động, đeo khẩu trang, găng tay khi chế biến thực phẩm.

  Bên cạnh đó, nhà hàng còn duy trì việc lưu mẫu thức ăn theo quy định, thực hiện khám sức khỏe định kỳ cho người lao động và tham gia đầy đủ các lớp tập huấn, tuyên truyền kiến thức về an toàn thực phẩm do các cơ quan chức năng tổ chức.       

   Trong các đợt kiểm tra, giám sát của địa phương, nhà hàng luôn chấp hành tốt các yêu cầu, hướng dẫn về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

   Với những kết quả đạt được trong hoạt động kinh doanh cũng như ý thức trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng, Nhà hàng Dê Đại Phát đã và đang trở thành điểm đến tin cậy của thực khách. Đây là mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống tiêu biểu trên địa bàn phường Đông Quang, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh vì sức khỏe nhân dân.

Kim Oanh